我国蛋糕机生产厂家行业将如何发展？

发布日期：2016-08-02 00:00 来源：http://www.lnlonghai.com 点击：

我国蛋糕机生产厂家行业是个跨部门的产业，各自为政，形成条块分割局面，难以有效进行全国性统一行业管理，宏观调控和微观指导不力。食品招聘据有关部门统计，1990年我国的食品机械尚未形成工业体系，生产包装机械和食品机械的企业仅360家。我国食品机械行业发展历史短，企业大多技术水平不高，缺乏生产经营经验，过多地关注扩大产量，而在提高生产技术水平方面进展缓慢。发达国家食品机械企业拥有先进的机械制造设备和一流的企业管理方法，使得企业生产技术和管理水平处于领先地位。

发达国家食品机械工业重视信息的收集一般公司都设有专门收集、整理、分析市场信息的机构，并及时为公司决策提供可靠有据的市场预测分析，中小型企业采取加盟协会或集团来获取所需信息及向外宣传自己的产品。我国食品机械企业信息闭塞，尚未建成必要的信息系统，信息来源渠道单一；行业间、行业内部、企业与科研校所缺乏联系沟通；企业既不甚了解国内同行业情况，更缺乏对国外同类产品的了解。

在烘焙设备制造上积极应用新技术目前在食品机械中推广应用的新技术主要包括智能技术、纳米技术、膜分离技术、冷杀菌技术、挤压膨化技术、超微粉碎技术和超临界萃取技术。纳米技术、智能技术在烘焙食品机械方面的优势尤为突出。

由于纳米陶瓷具有良好的耐磨性、较高的强度及较强的韧性，可用于制造刀具，以及包装和食品机械的密封环、轴承等以提高其耐磨性和耐蚀性。在较宽的波长范围内对红外线有较强的吸收能力，可用作红外吸波和透波材料，做成功能性薄膜或纤维，可用在食品机械的红外干燥和红外杀菌设备上。食品招聘烘焙机械业经过多年的经营与发展，正在由传统的简单机种向自动化机种过渡。

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