蜂蜜槽子糕的做法是什么

发布日期：2019-01-14 00:00 来源：http://www.lnlonghai.com 点击：

蜂蜜槽子糕的做法，此产品是老配方，老工艺，老方法制作，老口味，老味道，老口感，暄软，筋道，细腻，蜂蜜和食材的融合很香，很好吃，有嚼劲，久放不硬，适合机器生产和手工制作，操作简单，成本低，保质期长。

蜂蜜槽子糕，亦称“鸡蛋糕”，河北、天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。

蜂蜜槽子糕，是流行于我国北方的传统糕点，由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。据传，乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宫廷食用以外，另作为祭祀祖先的专用供品。

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蜂蜜槽子糕