好吃的津味儿糕点

发布日期：2017-09-04 00:00 来源：http://www.lnlonghai.com 点击：

众所周知天津美食有“津门三绝”，包子麻花大炸糕。包子就是闻名遐迩的狗不理包子，另外两绝分别是桂发祥麻花、耳朵眼炸糕。其实在天津，有很多美食远胜于“津门三绝”，可怎奈三绝名声太大，所以也基本是只被天津本地人熟知。

1、糕干

糕干虽然叫糕干，其实并不太干，口感绵软、松软可口。是天津本土有名的糕点类小吃，据说是源于“云片糕”最为出名的是杨村糕干和芝兰斋糕干。杨村糕干的历史比较久远啦，相传始创于明朝的永乐年间，创始人杜氏兄弟将大米碾成面，和以白糖蒸制而成，就连康熙、乾隆二位皇帝都曾亲口品尝过，并且大加赞誉，御笔亲书“妇孺恩物”。

2、蜂蜜槽子糕

蜂蜜槽子糕是深受老天津们喜爱的一种糕点，由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。

槽子糕选材和外形都很朴实，一般是用鸡蛋、白糖、面粉、蜂蜜烘烤而成，味道清淡、软而不滑、久食不腻；还松而不散。朴实的槽子糕的生产历史很长，据说可追溯至明清时期。相传乾隆皇帝和慈禧太后都很爱吃槽子糕，所以槽子糕朴实却不土气，皇家御膳都离不开它呢。

3、八件

近似与北京的“京八件”，是传统酥皮点心的代表，也是婚寿喜事、逢年过节访亲问友的必备礼品。点心盒一般是红色包装，颜色喜庆，里面放有八样造型各异、制作考究、寓意吉祥的点心。一块小小的点心，就能映射出传统美食的精髓。现在西式蛋糕和甜品几乎是要占据糕点的半壁江山了，吃西点之余也要时常记起我们的传统津味儿糕点，让我们的传统味儿。津味儿继续传承。

4、卷圈儿

卷圈也是天津的一种小吃，就是把豆芽菜、香菜、香干及酱豆腐汁、红粉皮加上各种调料和成馅，包在豆皮中两头包上然后接口和两头用面糊封口，后用热油炸熟，外脆里香。豆制品蔬菜完美结合，营养丰富，酥脆可口。觉得油就大饼卷着吃，觉得单调就陪着豆浆吃。

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